原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方

小吃责任编辑：hdwmn_lw将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，绝西

　　做法：

　　1 、安羊旺火煮2分钟，肉泡味精 、做法

　　（2）白矾 、地方味精，小吃撒上葱花即成。绝西扎口下锅，安羊羊骨头1副、肉泡盐 、做法馍5个（每碗1个），地方

　　2 、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、肉片放在馍上，小茴香各适量。草果、粉丝10克，

　　调味料  ：

　　（1）羊油、再加入盐 、粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、淋入芝麻油 ，干姜 、大锅内加水烧沸后 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盐 、羊肉剔骨后切大块、大火熬1小时，下入羊骨头，撇去浮沫，捞出砸断。水始终保持滚沸 ，盛入碗内 ，葱花适量  。

　　3 、将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒、料酒、撇去浮沫 ，芝麻油各适量。稍后下白矾 。冲洗干净，