冻萝卜 。味道也会稍好些 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，炒制时宜用旺火急炒 ，千万不要先用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻土豆 。
冻白菜
。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，去皮切好即可做菜用
，如果炒菜，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后 ，也不要用手挤去菜汁，可将萝卜切成细条 ，因为这样做不但损失营养成分 ，取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。